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CNAE 1091-1/02 em São Paulo: Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
São Paulo tem 62.711 estabelecimentos ativos com o CNAE 1091-1/02 como atividade principal. É o 1º estado com mais estabelecimentos nesta atividade, com 30,1% do total do Brasil (208.451). Proporcionalmente ao tamanho da economia local, a atividade é na média do Brasil: representa 0,71% dos estabelecimentos ativos do estado, contra 0,73% no país.
Cidades de São Paulo com mais estabelecimentos
A atividade aparece em 636 municípios do estado. São Paulo reúne 29,7% do total estadual.
| # | Município | Ativos | % do estado |
|---|---|---|---|
| 1 | São Paulo | 18.614 | 29,7% |
| 2 | Guarulhos | 2.200 | 3,5% |
| 3 | Campinas | 1.831 | 2,9% |
| 4 | Osasco | 1.237 | 2,0% |
| 5 | São Bernardo do Campo | 1.192 | 1,9% |
| 6 | Sorocaba | 1.165 | 1,9% |
| 7 | Santo André | 1.080 | 1,7% |
| 8 | Ribeirão Preto | 1.013 | 1,6% |
| 9 | São José dos Campos | 993 | 1,6% |
| 10 | São José do Rio Preto | 749 | 1,2% |
Aberturas e baixas em São Paulo
De 2016 a 2025, São Paulo registrou 93.460 inícios de atividade e 42.881 baixas neste CNAE, um saldo positivo de 50.579 estabelecimentos.
| Ano | Inícios de atividade | Baixas |
|---|---|---|
| 2016 | 3.988 | 1.473 |
| 2017 | 4.153 | 1.604 |
| 2018 | 4.714 | 3.378 |
| 2019 | 6.601 | 1.916 |
| 2020 | 9.667 | 2.075 |
| 2021 | 12.549 | 3.402 |
| 2022 | 11.106 | 5.168 |
| 2023 | 10.592 | 6.692 |
| 2024 | 12.730 | 7.754 |
| 2025 | 17.360 | 9.419 |
| 2026 (até 11/10) | 18.427 | 9.323 |
"Inícios de atividade" conta estabelecimentos (matrizes e filiais) pela data de início no CNPJ, incluindo os que depois foram baixados. "Baixas" usa a data da situação cadastral baixada.
MEI e Simples Nacional
O CNAE 1091-1/02pode ser MEI (DAS de R$ 82,05 por mês em 2026). Pela atividade, a empresa pode optar pelo Simples Nacional. As regras valem igualmente em todos os estados; o que muda por estado e município são o ICMS e o ISS fora do MEI. Detalhes do CNAE 1091-1/02.
O mesmo CNAE em outros estados
- Rio de Janeiro: 25.188
- Minas Gerais: 22.488
- Paraná: 13.015
- Rio Grande do Sul: 12.056
- Bahia: 10.130
- Santa Catarina: 8.845
- Goiás: 6.848
- Pernambuco: 6.381
Outras atividades da divisão 10 em São Paulo
Fabricação de produtos alimentícios
Perguntas frequentes
Quantas empresas de fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria existem em São Paulo?
Pelos Dados Abertos do CNPJ da Receita Federal (competência outubro de 2026), São Paulo tinha 62.711 estabelecimentos ativos com o CNAE 1091-1/02 como atividade principal, 30,1% do total do país, dos quais 51.766 eram MEI.
Qual cidade de São Paulo tem mais estabelecimentos com o CNAE 1091-1/02?
São Paulo, com 18.614 estabelecimentos ativos (29,7% do estado). Em seguida vêm Guarulhos (2.200) e Campinas (1.831).
As aberturas de empresas com o CNAE 1091-1/02 estão crescendo em São Paulo?
De 1º de janeiro a 11/10 de 2026 foram 18.427 inícios de atividade no estado, contra 14.146 no mesmo período de 2025 (+30,3%). No Brasil, a variação foi de +29,4%.
Fonte: Receita Federal, Dados Abertos do CNPJ, competência outubro de 2026 (arquivos Estabelecimentos e Simples). Contagem por CNAE principal; estabelecimento = matriz ou filial com situação cadastral ativa. São contagens agregadas: o site não publica CNPJ, nome ou endereço. Veja também as atividades mais comuns em São Paulo e a metodologia destas páginas.