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CNAE 1091-1/02 em Pernambuco: Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Pernambuco tem 6.381 estabelecimentos ativos com o CNAE 1091-1/02 como atividade principal. É o 9º estado com mais estabelecimentos nesta atividade, com 3,1% do total do Brasil (208.451). Proporcionalmente ao tamanho da economia local, a atividade é 1,2 vez mais comum do que na média do Brasil: representa 0,86% dos estabelecimentos ativos do estado, contra 0,73% no país.
Cidades de Pernambuco com mais estabelecimentos
A atividade aparece em 174 municípios do estado. Recife reúne 26,7% do total estadual.
| # | Município | Ativos | % do estado |
|---|---|---|---|
| 1 | Recife | 1.706 | 26,7% |
| 2 | Jaboatão dos Guararapes | 664 | 10,4% |
| 3 | Caruaru | 408 | 6,4% |
| 4 | Olinda | 402 | 6,3% |
| 5 | Paulista | 391 | 6,1% |
| 6 | Petrolina | 365 | 5,7% |
| 7 | Camaragibe | 153 | 2,4% |
| 8 | Cabo de Santo Agostinho | 138 | 2,2% |
| 9 | Garanhuns | 101 | 1,6% |
| 10 | Igarassu | 87 | 1,4% |
Aberturas e baixas em Pernambuco
De 2016 a 2025, Pernambuco registrou 9.648 inícios de atividade e 4.775 baixas neste CNAE, um saldo positivo de 4.873 estabelecimentos.
| Ano | Inícios de atividade | Baixas |
|---|---|---|
| 2016 | 547 | 222 |
| 2017 | 557 | 211 |
| 2018 | 645 | 483 |
| 2019 | 883 | 300 |
| 2020 | 1.047 | 270 |
| 2021 | 1.422 | 437 |
| 2022 | 999 | 498 |
| 2023 | 969 | 716 |
| 2024 | 1.094 | 755 |
| 2025 | 1.485 | 883 |
| 2026 (até 11/10) | 1.516 | 861 |
"Inícios de atividade" conta estabelecimentos (matrizes e filiais) pela data de início no CNPJ, incluindo os que depois foram baixados. "Baixas" usa a data da situação cadastral baixada.
MEI e Simples Nacional
O CNAE 1091-1/02pode ser MEI (DAS de R$ 82,05 por mês em 2026). Pela atividade, a empresa pode optar pelo Simples Nacional. As regras valem igualmente em todos os estados; o que muda por estado e município são o ICMS e o ISS fora do MEI. Detalhes do CNAE 1091-1/02.
O mesmo CNAE em outros estados
- São Paulo: 62.711
- Rio de Janeiro: 25.188
- Minas Gerais: 22.488
- Paraná: 13.015
- Rio Grande do Sul: 12.056
- Bahia: 10.130
- Santa Catarina: 8.845
- Goiás: 6.848
Perguntas frequentes
Quantas empresas de fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria existem em Pernambuco?
Pelos Dados Abertos do CNPJ da Receita Federal (competência outubro de 2026), Pernambuco tinha 6.381 estabelecimentos ativos com o CNAE 1091-1/02 como atividade principal, 3,1% do total do país, dos quais 4.625 eram MEI.
Qual cidade de Pernambuco tem mais estabelecimentos com o CNAE 1091-1/02?
Recife, com 1.706 estabelecimentos ativos (26,7% do estado). Em seguida vêm Jaboatão dos Guararapes (664) e Caruaru (408).
As aberturas de empresas com o CNAE 1091-1/02 estão crescendo em Pernambuco?
De 1º de janeiro a 11/10 de 2026 foram 1.516 inícios de atividade no estado, contra 1.206 no mesmo período de 2025 (+25,7%). No Brasil, a variação foi de +29,4%.
Fonte: Receita Federal, Dados Abertos do CNPJ, competência outubro de 2026 (arquivos Estabelecimentos e Simples). Contagem por CNAE principal; estabelecimento = matriz ou filial com situação cadastral ativa. São contagens agregadas: o site não publica CNPJ, nome ou endereço. Veja também as atividades mais comuns em Pernambuco e a metodologia destas páginas.