Início › CNAE 1091-1/02 › Santa Catarina
CNAE 1091-1/02 em Santa Catarina: Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Santa Catarina tem 8.845 estabelecimentos ativos com o CNAE 1091-1/02 como atividade principal. É o 7º estado com mais estabelecimentos nesta atividade, com 4,2% do total do Brasil (208.451). Proporcionalmente ao tamanho da economia local, a atividade é menos comum do que na média do Brasil (0,8 vez a média nacional): representa 0,57% dos estabelecimentos ativos do estado, contra 0,73% no país.
Cidades de Santa Catarina com mais estabelecimentos
A atividade aparece em 279 municípios do estado. A distribuição é espalhada: a cidade líder, Florianópolis, tem 11,0% do total.
| # | Município | Ativos | % do estado |
|---|---|---|---|
| 1 | Florianópolis | 969 | 11,0% |
| 2 | Joinville | 864 | 9,8% |
| 3 | São José | 457 | 5,2% |
| 4 | Itajaí | 417 | 4,7% |
| 5 | Blumenau | 413 | 4,7% |
| 6 | Palhoça | 362 | 4,1% |
| 7 | Criciúma | 269 | 3,0% |
| 8 | Chapecó | 244 | 2,8% |
| 9 | Balneário Camboriú | 202 | 2,3% |
| 10 | Jaraguá do Sul | 189 | 2,1% |
Aberturas e baixas em Santa Catarina
De 2016 a 2025, Santa Catarina registrou 12.533 inícios de atividade e 6.205 baixas neste CNAE, um saldo positivo de 6.328 estabelecimentos.
| Ano | Inícios de atividade | Baixas |
|---|---|---|
| 2016 | 604 | 288 |
| 2017 | 573 | 321 |
| 2018 | 677 | 427 |
| 2019 | 906 | 372 |
| 2020 | 1.255 | 350 |
| 2021 | 1.501 | 533 |
| 2022 | 1.326 | 650 |
| 2023 | 1.509 | 880 |
| 2024 | 1.869 | 1.053 |
| 2025 | 2.313 | 1.331 |
| 2026 (até 11/10) | 2.451 | 1.324 |
"Inícios de atividade" conta estabelecimentos (matrizes e filiais) pela data de início no CNPJ, incluindo os que depois foram baixados. "Baixas" usa a data da situação cadastral baixada.
MEI e Simples Nacional
O CNAE 1091-1/02pode ser MEI (DAS de R$ 82,05 por mês em 2026). Pela atividade, a empresa pode optar pelo Simples Nacional. As regras valem igualmente em todos os estados; o que muda por estado e município são o ICMS e o ISS fora do MEI. Detalhes do CNAE 1091-1/02.
O mesmo CNAE em outros estados
- São Paulo: 62.711
- Rio de Janeiro: 25.188
- Minas Gerais: 22.488
- Paraná: 13.015
- Rio Grande do Sul: 12.056
- Bahia: 10.130
- Goiás: 6.848
- Pernambuco: 6.381
Perguntas frequentes
Quantas empresas de fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria existem em Santa Catarina?
Pelos Dados Abertos do CNPJ da Receita Federal (competência outubro de 2026), Santa Catarina tinha 8.845 estabelecimentos ativos com o CNAE 1091-1/02 como atividade principal, 4,2% do total do país, dos quais 6.490 eram MEI.
Qual cidade de Santa Catarina tem mais estabelecimentos com o CNAE 1091-1/02?
Florianópolis, com 969 estabelecimentos ativos (11,0% do estado). Em seguida vêm Joinville (864) e São José (457).
As aberturas de empresas com o CNAE 1091-1/02 estão crescendo em Santa Catarina?
De 1º de janeiro a 11/10 de 2026 foram 2.451 inícios de atividade no estado, contra 1.896 no mesmo período de 2025 (+29,3%). No Brasil, a variação foi de +29,4%.
Fonte: Receita Federal, Dados Abertos do CNPJ, competência outubro de 2026 (arquivos Estabelecimentos e Simples). Contagem por CNAE principal; estabelecimento = matriz ou filial com situação cadastral ativa. São contagens agregadas: o site não publica CNPJ, nome ou endereço. Veja também as atividades mais comuns em Santa Catarina e a metodologia destas páginas.